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石磨面粉口感好,有营养

添加时间:2012-12-28  录入:www.dzmfj.com  来源:石磨面粉机

      石磨面粉口感好,有营养。近些年,机械面粉许多诟病被逐步披露,注重健康养生的人们开始怀念以前的石磨面粉,于是石磨面粉应运而生。如何甄别呢?
  1.观色:最白的石磨面粉,色泽也是微微透黄,绝不会产生荧光。有的石磨面粉颜色也会稍黑,那是小麦品种不同和研磨过程中麦子过干造成的,含量稍多,更有营养,不影响食用,颜色微黄,细看表皮上还有细细的麸星,这是优质膳食纤维。

      2.品尝:石磨面粉保留了麦胚芽,研磨中低速低温不发热,做成面食麦香味非常浓。石磨面粉制作面食后、劲道、松软还不粘牙,剩下的面食也不会粘牙。

      3.冷冻:馒头蒸熟后冷冻,加热后一样松软,有面味不粘牙。

      4.包水饺:水饺出锅后捞到一个大碗里不晃动,等到凉透了水饺也不粘皮子,还能分得开而不破损。

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